嘉荫县纯手工制作的干豆腐 每一口都是传承的味道！
2020年10月21日 16:54:33 | 来源：本台记者：杨峰
在黑龙江省嘉荫县，做了20年干豆腐的王宝才、闻忠霞夫妇，每天晚上十点准时起床，从深夜忙到第二天凌晨四五点钟。闻忠霞滤出豆浆，而点卤这种技术活则由丈夫王宝才一手操办。卤水中的酸性物质使大豆蛋白质团粒聚集在一起，搅拌出脑后，一层豆脑一层纱，再用旋紧的丝杠挤压出多余的水份，固定好木匣、挡棍，干爽细腻、张张分明的干豆腐在耐心的等待中就这样做好了。
在黑龙江省嘉荫县，做了20年干豆腐的王宝才、闻忠霞夫妇，每天晚上十点准时起床，从深夜忙到第二天凌晨四五点钟。闻忠霞滤出豆浆，而点卤这种技术活则由丈夫王宝才一手操办。卤水中的酸性物质使大豆蛋白质团粒聚集在一起，搅拌出脑后，一层豆脑一层纱，再用旋紧的丝杠挤压出多余的水份，固定好木匣、挡棍，干爽细腻、张张分明的干豆腐在耐心的等待中就这样做好了。